奶茶店干了14天，昨天不去了，店长说要扣工资

从法律角度，确保工资不被无故扣除，你可采取以下措施：一、与用人单位签订劳动合同，明确工资标准及支付方式；二、保留工作记录、工时证明及工资条等证据，以备不时之需；三、如遇工资被扣，及时与用人单位沟通，了解扣款原因，并要求合理解释；四、若沟通无果，可依据《劳动合同法》规定，通过劳动行政部门、劳动仲裁委员会或法院维护自身权益。
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面对工资被扣的情况，选择举报、仲裁或起诉需视具体情况而定：若希望快速介入并解决问题，可先尝试向劳动行政部门举报；若希望通过更专业的机构进行调解和裁决，可选择向劳动仲裁委员会申请仲裁；若对仲裁结果不满，或争议较大需法律最终判定，可在仲裁书生效后15天内向法院起诉。
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针对奶茶店店长扣工资的情况，虽然行为是由店长做出，但根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位（即奶茶店）是承担支付劳动报酬责任的主体。因此，你不能直接起诉店长个人。你应该先尝试通过劳动行政部门举报或劳动仲裁委员会申请仲裁来解决争议。如果仲裁结果不满意，再依据仲裁书到法院起诉用人单位，而非店长个人。这样处理能确保你的权益在法律框架内得到有效维护。