跟包工头干活签了阴阳合同怎么办

法律分析：
（1）阴阳合同是就同一事项订立内容不同的多份合同，对外合同非真实意思表示，对内合同反映双方真实意愿。与包工头签订阴阳合同，若包工头借阴阳合同逃避税费、谋取非法利益等，可向相关行政主管部门举报，让其接受法律制裁。
（2）当因阴阳合同履行出现纠纷时，及时收集证明真实意思的证据十分关键，聊天记录、付款凭证等都可作为证据。
（3）可先尝试与包工头协商解决纠纷，若协商不成，可向人民法院提起诉讼，请求法院确认合同效力，并依据真实有效的合同主张自己的权利，以维护合法权益。

提醒：遇到阴阳合同纠纷，要及时处理并保留证据。不同案件情况不同，建议咨询以获取更精准分析。
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结论：
与包工头签阴阳合同，若包工头有违法情形可向行政主管部门举报；因合同履行产生纠纷，收集证据先协商，协商不成向法院起诉维护权益。
法律解析：
阴阳合同中对外合同非双方真实意思表示，对内合同是真实意愿体现。根据《民法典》规定，行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。包工头利用阴阳合同逃避税费、获取非法利益等属于违法情形，向相关行政主管部门举报是合法的维权途径。当因阴阳合同履行产生纠纷时，及时收集聊天记录、付款凭证等能证明真实意思的证据是关键。先与包工头协商是较为温和的解决方式，若协商不成，向法院提起诉讼，请求确认合同效力，依据真实有效的合同主张权利，是保障自身合法权益的有效手段。如果您在阴阳合同方面遇到任何问题，欢迎向我或其他专业法律人士咨询，以获得准确的法律建议和帮助。
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1.阴阳合同有违诚信和法律，与包工头签订阴阳合同，若其有逃避税费等违法情形，应积极处理维护权益。
2.若包工头利用阴阳合同违法，可向相关行政主管部门举报，制止其违法行为。
3.因阴阳合同履行产生纠纷，要及时收集能证明真实意思的证据，如聊天记录、付款凭证等。
4.先尝试与包工头协商解决纠纷。若协商不成，可向人民法院提起诉讼，请求确认合同效力，并依据真实有效的合同主张权利，以维护自身合法权益。
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（一）若包工头借阴阳合同逃避税费、非法获利等，可向相关行政主管部门举报。
（二）因阴阳合同履行产生纠纷时，及时收集证明真实意思的证据，如聊天记录、付款凭证。
（三）先尝试与包工头协商解决纠纷。
（四）若协商不成，向人民法院提起诉讼，请求确认合同效力，并按真实有效的合同主张权利。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一百四十六条规定，行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。以虚假的意思表示隐藏的民事法律行为的效力，依照有关法律规定处理。
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阴阳合同是就同一事项签多份内容不同的合同，对外合同非真实意思，对内才是。与包工头签阴阳合同可这样处理：
若包工头用阴阳合同逃避税费、非法获利，向相关行政主管部门举报。
因合同履行起纠纷，及时收集聊天记录、付款凭证等能证明真实意思的证据。
先和包工头协商，协商不成，向法院起诉，确认合同效力，按有效合同维权。